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Faits saillants de la revue
Études sur les allergies alimentaires
L'évaluation de l'allergie alimentaire basée sur l'analyse moléculaire doit tenir compte de plusieurs facteurs, notamment la corrélation avec les symptômes cliniques et la connaissance de la réactivité croisée des IgE entre les allergènes de différentes sources. Un diagnostic erroné d'allergie alimentaire peut conduire à un traitement inapproprié, avec des régimes restrictifs inutiles et des conséquences nutritionnelles pour les patients.
Revues liées à Food Allergy
Food & Nutritional Disorders, Food: Microbiology, Safety & Hygiene, Nutrition & Food Sciences, Experimental Food Chemistry, American Journal of Food Technology, Journal of Food Engineering, Food Research International, Journal of Dairy Science, Journal of Functional Transformation des aliments, des aliments et des bioproduits, Food Reviews International. Journal of Agricultural and Food Industrial Organization, American Journal of Food Technology.