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Volume 6, Problème 8 (2015)

article de recherche

Bioconservation du jus d'orange frais à l'aide de bactériocines antilistériennes 101 et de bactériocines antilistériennes 103 purifiées à partir de Leuconostoc mesenteroides

  • Backialakshmi S, Meenakshi RN, Saranya A, Jebil MS, Krishna AR, Krishna JS et Suganthi Ramasamy

Article de révision

Digestion anaérobie des déchets alimentaires pour produire du biogaz : une comparaison des bioréacteurs pour augmenter la teneur en méthane Une revue

  • Oliveira F et Doelle K

Article de révision

Éco-épidémiologie et contrôle de la gastroentérite d'origine hydrique : une revue

  • Siddique F, Iqbal A, Sabir H, Manzoor M, Hussain I, Mahmood MS et Ahmad SI

article de recherche

Conception ergonomique d'une spatule culinaire à manche courbé pour les femmes cuisinières effectuant des tâches de sautés

  • Swei-Pi Wu, Chien-Hsin Yang, Chia-Hui Lin et Pai-Kang Pai

article de recherche

Propriétés fonctionnelles et préparation de la confiture d'abricots diététique

  • Tariq Kamal, Sana Khan, Muhammad Riaz et Mehnaz Safdar

article de recherche

Développement de produits à valeur ajoutée à partir de sous-produits des industries de minoterie du blé éthiopiennes

  • Yemsrach Yishak G Tsadik et Shimelis Admassu Emire

article de recherche

Fractionnement et propriétés physicochimiques des substances pectiques extraites des écorces de pamplemousse

  • Huda Abdallah Mohamed et Babiker El Wassila Mohamed

article de recherche

Étude des effets antagonistes des bactéries lactiques isolées de différents fromages de la ville de Gorgan contre les principales bactéries pathogènes intestinales

  • Mojtaba Nouri, Nasrin Shahhosseini, Soodeh Shahhosseini, Ali Farahbakhshi et Malihe Namjoo

article de recherche

Effet des variables de processus sur certaines propriétés physiques et la teneur en cyanure d'hydrogène des tranches de manioc séchées (abacha)

  • Ishiwu CN, Obiegbuna JE et Igwe EC

article de recherche

Pain de viande aux légumes semi-secs : étude de la transformation et de la conservation

  • Incoronato AL, Conte A, Gammariello D et Matteo Alessandro Del Nobile

article de recherche

Effet de différents niveaux de mélange saccharose-glucose sur la qualité globale de la barre de goyave

  • Ashbala Shakoor, Muhammad Ayub, Said Wahab, Majid Khan, Arsalan Khan et Ziaur Rahman

article de recherche

Agriculture de précision : la technologie de demain pour les agriculteurs d'aujourd'hui

  • Shakila Banu

article de recherche

Farine composite maltée de sorgho et de soja : préparation, propriétés chimiques et physico-chimiques

  • Islamiyat Folashade Bolarinwa, Olaniyan SA, Adebayo LO et Ademola AA