Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Résumé de la valeur ajoutée

Artichaut (Cynara scolymus) : Extraction et quantification des antioxydants par ultrasons

• Marché de Fabiola Mallon

Résumé de la valeur ajoutée

Étude d'incidence des causes bactériennes et fongiques courantes de maladies d'origine alimentaire dans le gouvernorat de Bassora en Irak

• Reham Muhammad Mustaffa AlMosawi

Résumé de la valeur ajoutée

L'importance nutritionnelle des haricots Mucuna transformés : une tragédie pour la maladie de Parkinson

• Suresh Shivaji Suryawanshi

Résumé de la valeur ajoutée

Vivre avec les catastrophes, faire face aux technologies Une innovation pour des millions de personnes grâce à la transformation de l'agriculture en un système agroalimentaire pour la sécurité alimentaire et la nutrition des pauvres au Bangladesh

• AZM Nazmul Islam Chowdhury

Résumé de la valeur ajoutée

Ingestion d'aliments contenant des grains de Moringa oleifera associés à Pennisetum purpureum chez le cobaye (Cavia porcellus) dans l'ouest du Cameroun

• Djoumessi Tobou France Gina

Résumé de la valeur ajoutée

Prédiction des indicateurs environnementaux dans le nivellement des terres à l'aide de techniques d'intelligence artificielle

• Isham Alzoub

Résumé de la valeur ajoutée

Normalisation et harmonisation des produits nutraceutiques et application de l'analyse Hr-Ms dans l'industrie alimentaire

• Hemand Aravind

Résumé de la valeur ajoutée

Les tocols comme moyen d'identifier les huiles et les graisses

• Zahra Touhidiyan

Résumé de la valeur ajoutée

Maladies zoonotiques d’origine alimentaire – Une perspective mondiale

• Abhilasha Shourie

Résumé de la valeur ajoutée

Sécurité alimentaire et sécurité sanitaire des aliments en Namibie

• Osée Shaanika

Résumé de la valeur ajoutée

Résumé des stratégies de prévention et/ou de contrôle pour réduire le complexe fongique Corona pudrition dans les bananes d'exportation biologiques à destination

• José Dulanto Bejarano

Résumé de la valeur ajoutée

Plante de Tulsi

• Israr Ahmad

Résumé de la valeur ajoutée

Les produits finis issus de la glycation avancée des aliments comme perturbateurs endocriniens potentiels : une menace émergente pour les générations contemporaines et futures

• Guna Ravichandran

Résumé de la valeur ajoutée

Potentiel anti-quorum sensing des composés phytochimiques contre les agents pathogènes d'origine alimentaire

• Prathapkumar Shetty Halady

Résumé de la valeur ajoutée

Caractéristiques de diffusion de la peau de la mangue (Mangifera indica L. cv Carabao) affectées par l'enrobage composite du fruit à base de chitosane et de nanosilice

• Mme Camille Gonzales Acabal

Résumé de la valeur ajoutée

Norme de conservation et de qualité

• Elizabeth Vimbai Mungwari

Résumé de la valeur ajoutée

Applications potentielles des extraits de Lippia graveolens Kunth (origan mexicain) dans le traitement et la prévention des maladies protozoaires d'origine alimentaire

• Ramiro Quintanilla-Licea

Résumé de la valeur ajoutée

Contenant de la taurine; Aliments fonctionnels et nutraceutiques sur mesure - Pour une bonne santé

• R.C. Gupta

Résumé de la valeur ajoutée

Applications cliniques potentielles des capsaïcinoïdes

• Aadil Khan

Résumé de la valeur ajoutée

L'huile de Pistacia lentiscus protège contre la fibrose pulmonaire du rat induite par la bléomycine et le stress oxydatif

• Aissani Nadhem

Résumé de la valeur ajoutée

Protéomique alimentaire et nutritionnelle

• Sudha Bansode

Résumé de la valeur ajoutée

Utilisation d'hydrocolloïdes pour développer un indicateur tactile de fraîcheur alimentaire

• Giorgia Raci

Résumé de la valeur ajoutée

Contamination des épices et des herbes : remèdes pour une bonne santé

• Amit Krishna De

Résumé de la valeur ajoutée

L'importance nutritionnelle des haricots Mucuna transformés : une tragédie pour la gestion de la maladie de Parkinson

• Suresh Shivaji Suryawanshi

Résumé de la valeur ajoutée

Sécurité alimentaire et préoccupations législatives dans les pays en développement (Zimbabwe)

• Nyasha Chiwara