Les progrès de la fermentation

La technologie de fermentation est un procédé biologique privilégié depuis longtemps en raison de sa simplicité de réaction, de sa haute spécificité, de ses faibles coûts et de sa flexibilité d'application. les industries à la mode ont complété le principe essentiel de la fermentation par des progrès techniques et biotechnologiques pour accroître son application à l'assemblage d'une gamme de produits biochimiques, de biomolécules et de biocarburants. L'unité de domaine d'applications de la fermentation perce rapidement l'orbite des aliments comme le vin, le fromage, le pain et la bière, en produits chimiques de grande valeur, en ingrédients pharmaceutiques et en produits chimiques liés à l'alimentation. De plus, la hausse des coûts des hydrocarbures et l'épuisement des réserves de carburant ont créé un argument solide pour des procédés de fermentation abordables et faciles pour la fabrication de produits chimiques de remplacement. "Il y a eu une poussée des efforts d'analyse, chacun au sein du secteur de l'entreprise et du tutorat, tiré principalement par les applications de fermentation dans les secteurs de l'énergie et des services publics, des produits chimiques spécialisés et des médicaments sur ordonnance », explique l'analyste de cette analyse. "L'énergie - ou beaucoup de biocarburants en particulier - a manifesté un intérêt considérable dans l'application de techniques de fermentation pour fournir du bioéthanol à un coût compétitif."

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Technologie de fermentation, Journal of Phylogenetics & Evolutionary Biology, Journal of Molecular and Genetic Medicine, Chemical Sciences Journal, Biology and Medicine, Journal of Technologie de fermentation, Biotechnology Journal, Fermentation — Libre accès