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Faits saillants de la revue
Fermentation à l'état solide
(SSF) peut être une méthode de production de biomolécules utilisée dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques, énergétiques et textiles. Ces biomolécules regroupent en grande partie des métabolites générés par des micro-organismes cultivés sur un support solide trié sur le volet à cet effet. Cette technologie de culture de micro-organismes est une alternative à la fermentation liquide ou immergée, utilisée majoritairement pour des fonctions industrielles.
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Technologie de fermentation, Journal of Biotechnology & Biomaterials, Molecular Biology, Journal of Phylogenetics & Evolutionary Biology, Journal of Molecular and Genetic Medicine, Microbial Biotechnology, Microbiology Insights, Industrial Biotechnology.