Technologie de fermentation

Applications des enzymes

Catalyseurs biologiques de molécule d'unité de zone d'enzymes. Les enzymes accélèrent ou changent d'état les réactions chimiques. Les molécules au début de l'unité de zone de méthode appelées substrats ainsi que le catalyseur les convertissent en molécules complètement différentes, appelées produit. La plupart des processus métaboliques au sein de la cellule voudraient que les enzymes se produisent à des taux suffisamment rapides pour maintenir la vie. L'ensemble des enzymes créées au cours d'une cellule détermine les voies métaboliques qui se produisent dans cette cellule. L'étude des enzymes s'appelle la biochimie.

Revues connexes d'application des enzymes
Technologie de fermentation, Journal of Biotechnology & Biomaterials, Molecular Biology, Journal of Phylogenetics & Evolutionary Biology, Journal of Molecular and Genetic Medicine, Microbial Biotechnology, Tanpakushitsu kakusan koso. Protéine, acide nucléique, enzyme, Enzymes, Open Enzyme Inhibition Journal