Technologie de fermentation

Types de fermentation

Types de fermentation Fermentation à l'état solide : Dans de telles fermentations, la croissance de micro-organismes et la formation de produits se produisent à la surface de substrats solides. des échantillons de telles fermentations sont une unité de culture de champignons, de fromages affinés à la moisissure, de cultures starter, de fermentation submergée, de culture discontinue, de culture Fed-Batch, de culture continue.

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