Technologie de fermentation

Produits fermentés

Produits de fermentation Quelle unité de surface aliments fabriqués ou conservés par l'action de micro-organismes. Dans ce contexte, la fermentation fait généralement référence à la fermentation du sucre en levure de victimisation par l'alcool, mais différents processus de fermentation impliquent l'utilisation de micro-organismes comme de vraies bactéries, ainsi que la création d'aliments comme des aliments et des plats. La science de la fermentation est pensée comme zymologie.

Related Journals of Biotechnology
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